СЪЕДОБНОЕ / НЕСЪЕДОБНОЕ
⠀
#путеводительвмирдекора
⠀
Решила начать вести новую рубрику, в которой буду подробно рассказывать о разнообразных декорах для десертов 🍰
⠀
Современная индустрия предлагает множество решений по украшению десертов. Уже классическими стали такие материалы как мастика и марципан, сливочный крем и глазурь, айсинг, сахарные шарики и многое другое. Однако кондитеры постоянно развиваются и работают над своей продукцией, каждый год предлагая покупателям что-то новое, необычное и, конечно же, вкусное 😋
⠀
Для того, что бы не потеряться в этом многообразии вкусов, цветов и текстур предлагаю не много разобраться в терминологии. Среди декора для десертов есть следующие категории:
⠀
🧁 Съедобный декор
🧁 Несъедобный декор
🧁 Условно съедобный
⠀
К первой категории относится съедобная мастика, из которой можно сделать что угодно: от покрытия самого торта до цветов, которые сложно отличить от настоящих.
⠀
Так же к этой категории относятся украшения из карамели, глазури, масляного, белкового, фруктового или сливочного крема, помадки, шоколада, марципана, сахарной и другой сладкой посыпки 🍩
⠀
К категории несъедобных декоров отнесем живые цветы, топперы из дерева и пластика
⠀
К условно съедобными относится рисовая бумага, да и в принципе любая печать на тортах и десертах 🍰
⠀
В следующем посте будем разбирать каждый из элементов декора подробно 😉
⠀
А вы предпочитаете съедобный декор?
